Depuis le 27 février, une nouvelle brigade de 11 stagiaires venus des quatre coins du monde à pris place dans nos cuisines, encadrée par notre chef Gilles Clolus.
L’objectif de cette formation qualifiante financée par la REGION BRETAGNE, est l’apprentissage des pratiques des bases de la cuisine traditionnelle, tout en permettant aux stagiaires l’acquisition du français par du FLE contextualisé au métier de commis de cuisine et à l’environnement des métiers de la restauration, avec l’intervention de notre Formatrice de FLE Florence Niclot.
A l’issue de ce parcours de 560h, les stagiaires passeront un diplôme reconnu par l’État et la branche professionnelle, et intégrerons le secteur de la restauration.
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