APPRENTISSAGE

Titre à Finalité Professionnelle Serveur en restauration

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Mise à jour :

25/10/24

en cours

Le taux de réussite correspond au pourcentage de stagiaires ayant trouvé un emploi ou poursuivi une formation.

(mise à jour en cours : % des apprentis présents aux examens qui ont obtenu la certification)

PUBLIC

Public de 16 à 30 ans.

PRÉREQUIS

Validation du projet et/ou bonne représentation du métier

Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s'exprimer correctement en français pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle.

MODALITÉS ET DÉLAIS D'ACCÈS

Sur rendez-vous

Entrées / sorties permanentes

DURÉE

12 mois

35 h par mois en centre CFA

FINANCEMENT

Niveau de rémunération défini en fonction de l’âge de l’apprenti·e.

Le coût global employeur est proposé à l’entreprise, en entretien de présentation du contrat d'apprentissage.

Le niveau de rémunération de l'alternant et le coût global pour l'employeur peuvent être calculés grâce à l'outil de simulation en ligne.

OBJECTIFS

BLOC 1 - Préparer la salle et l'accueil des clients au sein de l'établissement

- Préparation et remise en état de la salle avant et après le service

- Participer à la préparation du service et de l'organisation opérationnelle du travail ai sein de l'équipe

BLOC 2 - Réaliser l'accueil et le service à table des clients

- Accueil des clients et prise de commande

- Réalisation du service avec fluidité et selon les usages

BLOC 3 - Récéptionner et stocker des marchandises

- Réception des produits et participation à l'approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en realisant le suivi des mouvements de stock

- Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d'hygiène sanitaire et de sécurité au travail

MODALITÉS MOBILISÉES

Formation en apprentissage
Formation collective et individualisée
Plateau technique et restaurant pédagogique

VALIDATION

Accompagnement personnalisé
Évaluation régulière des acquis en cours de formation et en entreprise
Évaluation finale : en centre par un expert professionnel habilité par CERTIDEV
Validation totale ou par Bloc
Le cas échant, prérequis à la validation de la certification : La pratique d’une langue étrangère (anglais) au niveau A2 est attendue.

Cette formation vise la certification Titre à finalité Professionnelle : Serveur en restauration - RNCP 37862 - Niveau 3

DÉBOUCHÉS, SUITES DE PARCOURS

Cette formation prépare une insertion directe en emploi.

Métiers : serveur·se / chef de rang commis de salle

Code ROME : G1803 – Service en restauration

SITES D'ACCUEIL

Lorient

Organisme de formation & CFA

Mail

83 rue Amiral Courbet

ÉQUIPE

CALENDRIER

Entrées et sorties permanentes : n'attendez plus pour nous rejoindre !

DOCUMENTATION