APPRENTISSAGE

Titre à Finalité Professionnelle Crêpier

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Mise à jour :

25/10/24

en cours

Le taux de réussite correspond au pourcentage de stagiaires ayant trouvé un emploi ou poursuivi une formation.

PERFORMANCE : 88 % des stagiaires ont obtenu le titre ou la certification !

(mise à jour en cours : % des apprentis présents aux examens qui ont obtenu la certification)

PUBLIC

Public de 16 à 30 ans.

PRÉREQUIS

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter .Validation du projet et/ou bonne représentation du métier

MODALITÉS ET DÉLAIS D'ACCÈS

Sur rendez-vous

DURÉE

12 mois

35 h par mois en centre CFA

FINANCEMENT

Niveau de rémunération défini en fonction de l’âge de l’apprenti·e.

Le coût global employeur est proposé à l’entreprise, en entretien de présentation du contrat d'apprentissage.

Le niveau de rémunération de l'alternant et le coût global pour l'employeur peuvent être calculés grâce à l'outil de simulation en ligne.

OBJECTIFS

Une formation complète et qualifiante pour maîtriser tous les aspects du métier de crêpier, encadré par des formateurs issus du monde de la restauration.

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de maîtriser l’ensemble des compétences et des connaissances lui permettant d’exercer le métier de crêpier, selon les objectifs pédagogiques ci-dessous :

Bloc 1 - Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes
Bloc 2 - Fabriquer des garnitures simples
Bloc 3 - Réaliser des recettes élaborées salées et sucrées
Bloc 4 - Appliquer les protocoles d’hygiène et de sécurité en restauration
Bloc 5 - Organiser et assurer le service en salle
Bloc 6 - Fabriquer des produits dérivés pour la mise en place d’un buffet.

Pour ceux qui se tourneraient vers la création d’activité, la formation, une option est proposée :

Bloc 7 - Créer ou reprendre une activité en restauration.

MODALITÉS MOBILISÉES

Formation en apprentissage
Formation collective et individualisée
Plateau technique et restaurant pédagogique

VALIDATION

Accompagnement personnalisé
Évaluations régulières des acquis en cours de formation
Évaluations des périodes de stage avec le tuteur en entreprise Évaluations continues
Validation Totale ou par Bloc

Cette formation vise la certification Titre à finalité professionnelle Crêpier - niveau 3

DÉBOUCHÉS, SUITES DE PARCOURS

Cette formation prépare une insertion directe en emploi.

Métiers : crêpier·ère / employé·e de crêperie / serveur·se en crêperie

Code ROME : G1602 – personnel de cuisine

SITES D'ACCUEIL

Lorient

Organisme de formation & CFA

Mail

83 rue Amiral Courbet

ÉQUIPE

CALENDRIER

Entrées et sorties permanentes : n'attendez plus pour nous rejoindre !

DOCUMENTATION